Cupcakes de pera y chocolate blanco

Cupcakes de pera y chocolate blanco
   Que os voy a contar de éstos cupcakes. Son una verdadera delicia!!! La pera, cómo casi todas las frutas, hace que el bizcocho quede muy, muy esponjoso. Y la combinación con el sabor del frosting de chocolate blanco … mmmm!!!

Ingredientes cupcakes de pera y chocolate blanco:

Para el bizcocho:
– 1 yogur natural azucarado.
– 1 pera madura mediana.
– 3 huevos M.
– 150 ml aceite girasol.
– 300 gr azúcar.
– 450 gr. harina.
– 1 sobre de levadura o polvos de hornear.
Para el frosting:
– 200 gr. mantequilla
– 80 gr. azúcar glass
– 75 gr. chocolate blanco
– 1 cta. aroma de vainilla
Elaboración paso a paso:
1. Poner el horno a calentar a 180ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas mezclar bien los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla se espume y aumente de volumen.
3. Sin dejar de batir añadir el yogur natural.
4. Incorporar los sólidos mezclados aparte (harina y levadura).
5. Machacar la pera pelada con ayuda de un tenedor e integrarla a la mezcla.
6. Agregar por último el aceite de girasol.
7. Poner la mezcla en las cápsulas y hornear de 20 a 22 minutos.
8. Mientras se hornean las bases de los cupcakes derretir el chocolate blanco en el microondas y dejar atemperar. Utilizar periodos de tiempo muy cortos para evitar que el chocolate se queme.
9. Batir la mantequilla junto con el azúcar glass durante 2 o 3 minutos y a continuación añadir el aroma de vainilla.
10. Incorporar el chocolate ya templado y batir durante 4 o 5 minutos más hasta que el frosting tenga la consistencia adecuada.
11. Decorar con una manga pastelera, una vez fríos los bizcochos.
Cupcakes de pera y chocolate blanco
    No dudéis en prepararlos y os invito a compartir el resultado con nosotros. Podéis utilizar para ello los comentarios de la entrada.

Y si te gustan los cupcakes de fruta, no podéis dejar de hacer los de melón. La receta aquí.

   Un beso, y no olvidéis seguirnos en facebook!!! Dulces Felicidades
 
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