Tarta tres chocolates con cuajada

Tarta tres chocolates

Tarta tres chocolates
Tarta tres chocolates

Esta receta es de las indispensables, de las fáciles y de las de éxito garantizado.
Preparé esta tarta tres chocolates para el cumple de Borja, amiguito de Kike, por eso le añadí los banderines para hacerla más festiva.

Tarta tres chocolates
Tarta tres chocolates

Ingredientes tarta tres chocolates

Para la base

– 200 gr galletas Maria/tostadas/digestive
– 80 gr mantequilla

Capa chocolate negro


– 200 ml nata o crema de leche
– 150 gr chocolate negro
– 40 gr azúcar
– 200 ml de leche
– 1 sobre de preparado para cuajada


Capa chocolate con leche


– 200 ml nata o crema de leche
– 150 gr. chocolate con leche
– 20 gr. de azúcar
– 200 ml de leche
– 1 sobre de preparado para cuajada


Capa chocolate blanco

– 200 ml nata o crema de leche
– 150 gr. chocolate blanco
– 200 ml de leche
– 1 sobre de preparado para cuajada

Tarta tres chocolates
Tarta tres chocolates





Elaboración paso a paso


Base

1. Derretir mantequilla en microondas (aprox. 30 segundos a máxima potencia) y preparar un polvo con las galletas (ayudados del vaso triturador de la batidora, de una bolsa resistente y un rodillo, o de un mazo y un mortero).
2. Mezclar y formar la base de la tarta presionando muy bien sobre el fondo del molde desmoldable forrado de papel vegetal (yo he elegido uno de 26 cm).
3. Reservar en la nevera hasta que tengamos preparada la mezcla del chocolate negro.

Cada capa de chocolate

1. Poner en un cazo la nata, el azúcar (si procede) y el chocolate correspondiente. Hacer que hierva a fuego medio.
2. Mientras tanto, en un vaso, disolvemos los polvos para cuajada en los 200 ml de leche.
3. Una vez la nata con el chocolate empiecen a hervir, añadimos la disolución de cuajada, y, sin dejar de remover, hacemos que hierva de nuevo.
4. Retirar unos segundos del fuego, volver a colocar, y hacer que hierva por tercera vez. Es importante no dejar de remover en ningún momento porque es fácil que la mezcla se pegue al fondo del cazo.
5. Incorporar inmediatamente a la tarta sobre la base o sobre el chocolate anterior. Para ello dejaremos caer la mezcla sobre una cuchara, y nunca directamente encima de la capa anterior, para evitar que se mezclen.
6. Dejaremos aproximadamente 5-6 horas en el refrigerador antes de consumir.

Tarta tres chocolates
Tarta tres chocolates

Si tenéis alguna duda, o si queréis contarme algo, os invito a usar los comentarios al final del post.

Y si queréis ver una versión muy diferente de la tarta de tres chocolates, mirad aquí.

Un beso,

Eva

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