Arroz al curry

Arroz al curry

Los que leéis el blog a menudo, ya sabéis de mi afición a participar en los retos que proponen mis compañeras bloggers. En esta ocasión, os comparto la receta con la que participo en el juego Cocinas del mundo, organizado por los blogs, La cajita de Nieves y Elena , Acibechería,  La cocina de MarCasa Tere y Cocina y Aficiones. Si queréis conocer un poco en que consiste podéis pinchar en el logo.

El país de este mes, propuesto por Margarita de Acibechería es India. Y yo creo que pocos platos hay nada más típicos de la comida de este país que el arroz al curry. Así que me he decidido por él, usando una receta básica. Existen infinidad de versiones, en las que se puede añadir todo tipo de verduras, legumbres, pollo, gambas…
Arroz al curry
Ingredientes arroz al curry
– 400 gramos de arroz
– 1 cebolla mediana
– 1 chorro de aceite de oliva virgen
– 1 diente de ajo
– 800 ml. de caldo de verdura (*vegana) o pollo
– 2 cucharaditas de curry
– 1/2 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de té de jengibre
– Sal
Arroz al curry
 
Elaboración paso a paso
1. Ponemos en una sartén grande un chorro generoso de aceite de oliva y, cuando esté caliente, le añadimos la cebolla picada. Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añadimos el ajo picado y doramos el conjunto.
2. Incorporamos el arroz y salteamos unos minutos. Añadimos el curry, el comino y el jengibre y mezclamos bien.
3. Calentamos el caldo en el microondas y lo añadimos a la sartén. Después de unos diez minutos de cocción, verificamos el sabor del caldo y añadimos sal en caso de ser necesario.
4. Dejar hasta que el caldo se consuma completamente. Para que el arroz quede en su punto debe cocer en total entre 15 y 18 minutos.
Arroz al curry
Lo podemos comer como plato principal, o como acompañamiento. Es una receta de lo más recomendable, ya que es sencilla, económica y el arroz queda muy rico.
Podéis usar arroz Basmati, pero si no tenéis y no os apetece comprarlo, usad arroz largo.
Por la cantidad de especias que lleva, tiene un toque picante pero muy suave, así que en casa come hasta Carla.
Arroz al curry
Os mando un beso fuerte y os invito a ver en este enlace el resto de elaboraciones Indias de mis compañeras de Cocinas del mundo.
Eva
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30 comentarios en «Arroz al curry»

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