Pollo con orejones de albaricoque y piñones. Juego de blogueros 2.0

Pollo con orejones de albaricoque y piñones

No hay nada mejor para descubrir platos nuevos, que tener restos en la nevera. Hacía días que tenía por ahí colgados una bolsa de orejones de albaricoque, y no sabía qué hacer con ellos.

Justo al lado de los orejones tenía una bolsita de piñones, con lo que la mezcla estaba clara. Pensé en un bizcocho en un primer momento, pero como la operación bikini está en su pleno apogeo, decidí usarlos en una receta con pollo.

Y este es el resultado un pollo con orejones y piñones que a nosotros nos encantó. Espero que también os guste a vosotros. Ahí va la receta.

Ingredientes Pollo con orejones y piñones
– 800 gramos de muslitos de pollo
– 2 cebollas medianas
– 3 dientes de ajo sin pelar
– Un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra
– 100 gramos y orejones troceados
– 25 gramos de piñones
– Sal y pimienta negra
– Una cucharadita de ras el Hanout
Pollo con orejones de albaricoque y piñones

Elaboración paso a paso

1. En una sartén calentamos el aceite y salteamos los dientes de ajo sin pelar
2. Cuando el aceite esté bien caliente se llamo si no los muslos de pollo. Lo sacamos y reservamos.
3. En la misma sartén doramos la cebolla, añadimos los orejones y los piñones y salpimentamos al gusto. Añadimos el Ras el Hanout.
4. Incorporamos de nuevo el pollo y dejamos a fuego muy lento tapado 30 minutos. Damos la vuelta a los muslos y dejamos otros 30 minutos tapado.

Y justo cuando tenía todo preparado, van los compañeros de juego de blogueros 2.0. y eligen como ingrediente del mes el albaricoque. Así que participo este mes con esta estupenda receta. No dudes en pinchar en el logo para conocer un poco más en qué consiste este reto:

Además, no os perdáis las recetas de mis compañeros, entre todos, obtendrás un montón de buenas ideas, tanto dulces como saladas, para incorporar en tu cocina los albaricoques:

En lugar de orejones de albaricoque puedes usar de melocotón, o pasas, o una mezcla de todos ellos.

Rico, rico!!! Un besote,

Eva

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