Bizcocho de fresas con nata, bizcocho con fresas

Bizcocho con fresas #asaltablogs

Bizcocho de fresas con nata (bizcocho con fresas

El delicioso bizcocho con fresas y nata es uno de los más sorprendentes y jugosos que he probado nunca

Las fresas son una de mis frutas favoritas, y también las de mis hijos.  Por este motivo, cualquier receta dulce con fresas es bienvenida en casa.

Este bizcocho de fresas me lo he traído del blog Cocineando con Rosa para la edición de febrero del reto organizado por Azafranes y Canelas.

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En su elaboración he hecho pocos cambios respecto a la receta original. El más significativo es que he utilizado nata para montar, en lugar de los yogures griegos que usaba Rosa. Me encantan las fresas con nata (y a quien no?), de ahí la modificación.

Debemos tener la previsión de que, unas horas antes (o la noche anterior) tendremos que trocear las fresas y ponerlas a macerar con el azúcar.

Si en lugar de tener las fresas naturales, tienes disponible mermelada de esta fruta, te recomiendo hacer un bizcocho de mermelada de fresa.

Bizcocho de fresas con nata bizcocho con fresas

detalles de la receta

Raciones

8

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de horno

60 minutos

Dificultad

Fácil

Ingredients

  • 400 g. de fresas

  • 30 g. de azúcar para macerar las fresas

  • 200 ml. de nata para montar o crema para batir

  • 50 ml. de aceite de girasol

  • La ralladura de 1 limón

  • 3 huevos M

  • 120 g. de azúcar

  • 200 g. de harina

  • 1 sobre de levadura química o polvos de hornear

  • 1/2 cucharadita de aroma de vainilla

Bizcocho de fresas con nata bizcocho con fresas

Directions

  • Con unas horas de antelación, ponemos a macerar las fresas troceadas con los 30 gramos de azúcar.
  • En un bol de metal vertemos la nata fría. Empezamos a batirla con la batidora de varillas y cuando empiece a montar añadimos el azúcar. Terminamos de montar.
  • A continuación, añadimos los huevos uno a uno batiendo a velocidad alta.
  • Incorporamos la ralladura del limón, así como el aroma de vainilla.
  • En este momento, ya podemos prescindir de la batidora, y ayudados de una espátula, vamos añadiendo la harina y la levadura tamizadas.
  • Vertemos a continuación, sobre la mezcla, las fresas maceradas. Removemos.
  • Por último, adicionamos el aceite y removemos hasta que la mezcla quede homogénea.
  • Engrasamos y enharinamos el molde, y lo rellenamos con la mezcla.
  • Horneamos a 175ºC durante aproximadamente 60 minutos (el horno debe estar caliente con antelación). Verificaremos con una brocheta de madera que el bizcocho ya está listo.
Bizcocho de fresas con nata bizcocho con fresas

El resultado es un bizcocho muy jugoso, con un sabor inigualable que le confieren tanto la nata, como las fresas maceradas.

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36 pensamientos en “Bizcocho con fresas #asaltablogs”

  1. Eva, espectacular te ha quedado! la foto con el corte…. por dentro se ve delicioso y jugoso!, buena idea la de sustituir los yogures por nata, seguro que está más bueno aún. Felicidades, buen asalto!
    Besos!

  2. Los bizcochos con frutas me encantan Eva, y este con fresas y nata tiene que estar buenísimo!! Como no lo vi, ahora me lo guardo!!
    Buen asalto guapa!!
    Mavi

    1. A mí me ha pasado igual, después de mirar varias veces todas las recetas de Rosa, ahora me estoy encontrando algunas que se me habían pasado y me encantan.
      Besitos guapa!

  3. Esta visto que las recetas con fresas han ganado por goleada, en mi casa no son mucho de esta fruta pero la verdad que el bizcocho tiene muy pero que muy buena pinta, buen asalto, un beso.

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