Hace tiempo que no hago estas magdalenas y mira que están ricas. La combinación del plátano con el chocolate me encanta.
Os dejo la receta por si os animáis, y así de paso, yo me refresco la memoria. Para el cumple de Carla fijo que caen.
Ingredientes magdalenas de plátano y chocolate:
- 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 120 gr. de azúcar.
- 120 gr. de harina.
- 25 gr. de cacao en polvo.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de levadura en polvo.
- 2 huevos M.
- 1 y 1/2 plátano maduro triturado.
Elaboración paso a paso:
1. Poner el horno a calentar a 175ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema.
3. Añadir los huevos uno a uno e integrar.
4. En un bol aparte mezclar la harina, la levadura en polvo y el cacao.
5. Adicionar la mitad de los sólidos del apartado 3 a la mezcla y batir hasta que quede homogénea.
6. Agregar la leche.
7. Incorporar la otra mitad de la mezcla de sólidos.
8. Añadir por último el plátano triturado.
9. Rellenar con la mezcla las cápsulas de las magdalenas aproximadamente unas 3/4 partes de su capacidad.
10. Si queremos degustar las magdalenas tal cual (sin frosting), se puede poner un poco de azúcar después de rellenar las cápsulas, antes de meter en el horno, y se formará una costrita muy dulce por encima.
11. Hornear. El tiempo de horneado ronda en este caso los 30 minutos. Verificar con un palillo si las magdalenas ya están en su punto.
2. Con ayuda de la batidora de varillas mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema.
3. Añadir los huevos uno a uno e integrar.
4. En un bol aparte mezclar la harina, la levadura en polvo y el cacao.
5. Adicionar la mitad de los sólidos del apartado 3 a la mezcla y batir hasta que quede homogénea.
6. Agregar la leche.
7. Incorporar la otra mitad de la mezcla de sólidos.
8. Añadir por último el plátano triturado.
9. Rellenar con la mezcla las cápsulas de las magdalenas aproximadamente unas 3/4 partes de su capacidad.
10. Si queremos degustar las magdalenas tal cual (sin frosting), se puede poner un poco de azúcar después de rellenar las cápsulas, antes de meter en el horno, y se formará una costrita muy dulce por encima.
11. Hornear. El tiempo de horneado ronda en este caso los 30 minutos. Verificar con un palillo si las magdalenas ya están en su punto.
Un beso, espero que os haya gustado la receta. Si es así, no puedes perderte el banana cake que preparé para el cumple de mi madre (la receta aquí).
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