| Cupcakes de naranja |
La noche de los lunes de las fiestas patronales, es tradición, en mi pueblo, Vila-real, celebrar la xulla. Se hacen hogueras en la calle, y con las brasas se asa carne y embutido.
Esta pasada xulla, cenamos con unos amigos, y para el postre preparé estos deliciosos cupcakes de naranja.
| Cupcakes de naranja |
Ingredientes cupcakes de naranja:
Para el bizcocho:
- 4 huevos M.
- 1 Naranja grande (yo he utilizado una navel)
- 1 yogur natural azucarado.
- 100 gr. de aceite de girasol.
- 1 pizca de sal.
- 5 gotas de esencia de vainilla.
- 200 gr. de azúcar.
- 250 gr. de harina.
- 1 sobre de levadura.
Para el frosting:
-130 gr. de mantequilla.
- 170 gr. de azúcar glass.
- 1 cucharadita de leche.
- 5 gotas de aroma de naranja.
Elaboración paso a paso:
1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas, batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen.
3. Añadir el yogur junto con la esencia de vainilla y continuar batiendo.
4. En otro recipiente mezclar la harina, la sal, y la levadura.
5. Al bol que estamos batiendo añadir poco a poco la mezcla de sólidos.
6. Añadir el aceite de girasol.
6. Añadir el aceite de girasol.
7. Agregar la naranja en trozos muy pequeños y continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Hornear durante aproximadamente media hora en las cápsulas elegidas, rellenadas 3/4 partes de su capacidad.
9. Preparar el frosting, mezclando en un bol todos los ingredientes, durante aproximadamente 4 minutos, con ayuda de una batidora de varillas.
10. Una vez frías las magdalenas, remojar con un poco de almíbar y añadir el frosting con una manga pastelera.
11. Yo he utilizado para decorar crocante de avellana, pero podéis utilizar cualquier topping que os guste.
9. Preparar el frosting, mezclando en un bol todos los ingredientes, durante aproximadamente 4 minutos, con ayuda de una batidora de varillas.
10. Una vez frías las magdalenas, remojar con un poco de almíbar y añadir el frosting con una manga pastelera.
11. Yo he utilizado para decorar crocante de avellana, pero podéis utilizar cualquier topping que os guste.
Y si te gustan los cupcakes, te dejo más recetas aquí.
Un beso, y no olvidéis seguirnos en facebook!!! “Dulces Felicidades“