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| Tarta mousse de fresa y queso crema |
Esta tarta ha triunfado como la coca cola-cola, y está hecha en un periquete (luego hay que echar un ratito más si la queréis decorada, pero claro está, eso no es imprescindible).
Con las cantidades de ésta receta, sale una tarta grandecita (aprox. 27 cm). Si la queréis algo más pequeña utilizad sólo 150 gr. de galleta para la base y 300 ml. de nata para la mousse y el resto de ingredientes manteniendo las proporciones.
Ingredientes tarta mousse de fresa y queso crema:
Para la base:
– 200 gr. de galletas maría.
– 100 gr. de mantequilla.
– 3 gotas de aroma de naranja.
Para la mousse:
– 7 hojas de gelatina.
– 100 ml. de agua.
– 500 gr. de fresas.
– 400 ml. de nata para montar.
– 100 gr. de azúcar.
– 300 gr. de queso crema.
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| Tarta mousse de fresa y queso crema |
Elaboración paso a paso:
1. Triturar las galletas hasta que se transformen en un polvo.
2. Derretir la mantequilla en el microondas.
3. Añadir a la mantequilla derretida el aroma de naranja.
4. Mezclar la mantequilla y las galletas trituradas y formar con la pasta resultante la base de la tarta. Para ello, la repartimos, presionando, en el fondo de un molde desmoldable.
5. Reservar en la nevera mientras preparamos la mousse.
6. Poner las láminas de gelatina troceadas en un vaso, junto con los 100 ml. de agua y dejar hidratar durante unos minutos.
7. Limpiar las fresas, quitarles los rabos y triturar con la batidora.
8. Introducir el vaso que contiene la gelatina y el agua en el microondas y calentar, sin que llegue a hervir. Remover hasta diluir la gelatina.
9. Mezclar con la batidora las fresas con la disolución de la gelatina y reservar.
10. En un bol, con ayuda de la batidora de varillas, comenzar a montar la nata (debe estar fría), a la que le habremos incorporado el azúcar. Cuando esté prácticamente montada, incorporar poco a poco el queso crema, sin dejar de batir, y montar completamente.
11. Integrar las fresas reservadas, poco a poco y con movimientos envolventes.
12. Poner la mezcla sobre la base en el molde que teníamos en la nevera y dejar refrigerando al menos 4 horas.
13. Decorar si se desea o consumir tal cual.
Y si necesitas otra idea de tarta sin horno, te invito a ver aquí una deliciosa receta de tarta de sobaos y cuajada.
Un beso,
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