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| Galletas craqueladas con y sin chocolate |
Hacía tiempo que quería hacer unas galletas craqueladas, es decir rebozadas con azúcar glass antes de hornear, de forma que les queda finalmente una especie de costra.
El día que me animé, las preparé con y sin chocolate, y a continuación os cuento cómo.
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| Galletas craqueladas con chocolate |
Ingredientes galletas craqueladas con y sin chocolate
– 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
– 130 gr. de azúcar.
– 1 huevo M.
– 330 gr. de harina.
– 1 cta. de esencia de vainilla.
– 2 ctas. de levadura en polvo.
– Azúcar glass.
Para las de chocolate
– 100 gr. de chocolate negro.
– 15 gr. de mantequilla.
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| Galletas craqueladas con y sin chocolate |
Elaboración paso a paso:
1. Preparamos la masa de galletas como siempre: vamos mezclando la mantequilla con el azúcar, el huevo, la esencia y la harina tamizada junto con la levadura.
2. A continuación dividimos la masa en dos, y a una de las mitades le añadimos el chocolate que habremos derretido (con suficiente antelación para que esté tibio) en el microondas junto con los 15 gramos de mantequilla.
3. Hacemos bolas con la masa de aproximadamente 10 gr. y las rebozamos con el azúcar glass (puede ser casero).
4. Las aplastamos ligeramente al colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado.
5. Hornear en horno pre-calentado a 185ºC durante 12 minutos.
6. Al sacar la bandeja del horno, dejar las galletas sobre ella otros tres minutos y, posteriormente, enfriar sobre una rejilla.
Cuando empiezas a comer…ya no puedes parar, son un verdadero vicio!!!
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Un beso,
Eva