Tortilla de zanahorias: porque no solo de tortilla de patatas vive el hombre
Esta receta de tortilla de zanahoria, es ya un clásico en casa. La preparé por primera vez para una cena informal con unos amigos. Quería variar un poco de la típica tortilla de patatas.
El éxito fue rotundo, y en consecuencia, desde entonces suelo preparar esta tortilla con frecuencia.
En la nevera de casa nunca falta una bolsa de zanahorias. Estas hortalizas, además de ser de lo más versátil en la cocina, tienen infinidad de propiedades beneficiosas para la salud.
Son antioxidantes y buenas para la vista.
Yo las uso en caldos, cremas, guisos, ensaladas… e incluso en recetas dulces (ver. cupcakes de zanahoria).
detalles de la receta
4
25 minutos
Baja
Printingredientes tortilla de zanahoria
- 6 huevos M
- 250 gr. de cebolla
- 350 gr. de zanahorias
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
elaboración paso a paso
- En primer lugar, a fuego medio, sofreímos la cebolla y los ajos picados en un chorrito de aceite.
- Entretanto, pelamos y rallamos las zanahorias. Seguidamente, las incorporamos a la sartén y cocinamos unos minutos. En este momento salamos.
- A continuación, batimos los huevos con un poco de sal y los mezclamos en un bol con el sofrito.
- Ponemos a calentar un chorro generoso de aceite en una sartén. Entonces, vertemos la mezcla y cocinamos a fuego bajo tapada.
- Cuando esté cuajada de un lado le damos la vuelta, tapamos de nuevo y cocinamos hasta que finalmente la tortilla esté lista.
Y si os gustan las recetas con zanahorias, no os podéis perder aquí esta crema de zanahorias y mandarinas al curry, que es una verdadera delicia.
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Un abrazo,
Eva
Based on 13 Review(s)
Hola! nos acabamos de suscribir al tu canal de youtube! hemos alucinado con esta receta, estamos deseando probarla, ya te contaremos! besis
Te agradezco mil tu suscripción! Lo acabo de crear y todas vuestras contribuciones ayudan a que crezca poco a poco.
Respecto a la tortilla, no dejes de probarla porque queda realmente rica.
Un beso,