Cupcakes de naranja

Cupcakes de naranja
Cupcakes de naranja
   La noche de los lunes de las fiestas patronales, es tradición, en mi pueblo, Vila-real, celebrar la xulla. Se hacen hogueras en la calle, y con las brasas se asa carne y embutido.
   Esta pasada xulla, cenamos con unos amigos, y para el postre preparé estos deliciosos cupcakes de naranja.
Cupcakes de naranja
Cupcakes de naranja
Ingredientes cupcakes de naranja:
Para el bizcocho:
– 4 huevos M.
– 1 Naranja grande (yo he utilizado una navel)
– 1 yogur natural azucarado.
– 100 gr. de aceite de girasol.
– 1 pizca de sal.
 – 5 gotas de esencia de vainilla.
– 200 gr. de azúcar.
– 250 gr. de harina.
– 1 sobre de levadura.
Para el frosting:
-130 gr. de mantequilla.
– 170 gr. de azúcar glass.
– 1 cucharadita de leche.
– 5 gotas de aroma de naranja.
Elaboración paso a paso:
1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas, batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen.
3. Añadir el yogur junto con la esencia de vainilla y continuar batiendo.
4. En otro recipiente mezclar la harina, la sal, y la levadura.
5.  Al bol que estamos batiendo añadir poco a poco la mezcla de sólidos.
6. Añadir el aceite de girasol.
7. Agregar la naranja en trozos muy pequeños y continuar batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Hornear durante aproximadamente media hora en las cápsulas elegidas, rellenadas 3/4 partes de su capacidad.
9. Preparar el frosting, mezclando en un bol todos los ingredientes, durante aproximadamente 4 minutos, con ayuda de una batidora de varillas.
10. Una vez frías las magdalenas, remojar con un poco de almíbar y añadir el frosting con una manga pastelera.
11. Yo he utilizado para decorar crocante de avellana, pero podéis utilizar cualquier topping que os guste.

Y si te gustan los cupcakes, te dejo más recetas aquí.

Un beso, y no olvidéis seguirnos en facebook!!! Dulces Felicidades

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