Hummus de garbanzos

Hummus de garbanzos
Este mes de noviembre participo por primera vez en el reto “Color y Sabor de temporada” de la compañera del blog Postres originales. El ingrediente del mes son los garbanzos, y no se me ocurre mejor manera de utilizarlos (a parte del cocido de mi madre), que un riquísimo hummus.
Reto Color y Sabor de Temporada

El hummus es una elaboración tradicional de oriente medio. En la actualidad, debido mayoritariamente a su utilización en la cocina vegana, se está extendiendo su consumo a todo el mundo.

Los ingredientes principales son los garbanzos, el zumo de limón, el sésamo y el aceite de oliva.
Pero a estos se pueden añadir otros muchos, sobre todo especias.
Si acostumbras a comprar el hummus ya preparado, te recomiendo que pruebes al menos una vez a hacerlo tú mismo, ya que se prepara en un santiamén y no hay ni punto de comparación.
Ingredientes Hummus de garbanzos
– 400 gr. de garbanzos cocidos
– 2 cucharadas de tahini
– 2 dientes de ajo
– Zumo de 1/2 limón
– 1/2 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de té de sal
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
Hummus de garbanzos
Elaboración paso a paso
1. Ponemos en el vaso de la batidora los garbanzos (escurridos y enjuagados con agua), la tahini, los ajos, el comino y la sal. Trituramos.
2. Añadimos el zumo de limón y continuamos batiendo. Añadimos por último el aceite de oliva.
Si la textura queda demasiado tosca, se puede ir añadiendo agua poco a poco,sin dejar de batir, hasta obtener la textura deseada. Podéis observar que el mío está demasiado espeso y debí añadirle un poco de agua.
Se puede servir en un cuenco con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de pimentón dulce por encima.
Hummus de garbanzos

Se puede comer con pan de pita, rosquilletas, nachos… Éste lo acompañamos de unas regañás.

Y estoy trabajando en un post en el que os comparto la receta de un delicioso Hummus de berenjena, que seguro os encanta. No dejéis de seguirnos en las redes sociales para no perderte esta receta ni ninguna otra.

Un beso,

Eva

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10 pensamientos en “Hummus de garbanzos”

  1. Hola Eva! Te ha quedado buenísimo, yo lo conocí hasta este año quizás o a finales del año pasado, lo había visto pero no lo había probado, pero un día decidí darle una oportunidad y la verdad nos sorprendió a todos, es ideal para acompañar unas tostas o galletitas y en las reuniones siempre queda bien
    Besitos!!

    1. La verdad q esta riquísimo y para las personas q no comen garbanzos está es una manera ideal y riquísima para comerlos…gracias x tu receta

  2. El hummus es de mis preferidos con panes planos, esta vez lo convertí en galletas.., te ha quedado delicioso Eva y el que viene de berenjenas ese sí no lo he realizado, muchas veces lo he visto pero no me he puesto en la tarea. Lo espero feliz.
    un beso y buen finde!

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