| Cupcakes de flores |
Estos cupcakes los he preparado para mi madre y unas compañeras suyas de trabajo. Los han degustado este viernes que han comido juntas.
| Cupcakes de flores |
He usado una rebanada del bizcocho Victoria que preparé para una tarta del FC Barcelona, y con ayuda de dos cortadores circulares he creado dos capas con las que he montado los cupcakes. Están rellenos de crema de moka y el frosting es una buttercream de chocolate. Las decoraciones están hechas con fondant azul y verde. Las flores en su mayoría las he realizado a mano, y las hojas y las mariposas con ayuda de cortador.
| Cupcakes de flores |
Ingredientes de Buttercream de chocolate:
- 90 gr. de mantequilla una temperatura ambiente.
- 90 gr. de cacao en polvo.
- 250 gr. de azúcar glas.
- 30 ml. de leche.
- 4 gotas de extracto de vainilla.
Elaboración paso a paso:
1. Con ayuda de la batidora de varillas, hacer de la mantequilla una crema.
2. Mezclar el cacao en polvo con el azúcar glas.
3. Incorporar a la mantequilla aproximadamente la mitad de la mezcla de sólidos.
4. Diluir en la leche el extracto de vainilla.
5. Ir añadiendo poco a poco y de forma alterna la leche y la mezcla de sólidos restante.
6. Una vez incorporados todos los ingredientes, batir a velocidad alta entre tres y cinco minutos, hasta que la consistencia sea la perfecta para utilizar como frosting.
| Cupcakes de flores |
Espero que les hayan gustado. Desde luego tenían pinta de estar muy ricos.
Un beso,
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