Tarta de galletas maría y crema de limón

Este postre es muy rápido, sencillo y muy fresquito. Ideal para estos próximos meses.

- 200 ml. de nata para montar (35% m.g.) o crema de leche

- 120 gr. de leche condensada.

- 2 limones pequeños.

- 1 paquete de galletas maría (200 gr.).
- 3 láminas de gelatina.

Tarta de galletas maría y crema de limón

1. En primer lugar verter la nata (ya fría) en el recipiente que tengamos pensado utilizar para montarla, y meter el conjunto en la nevera. De ésta forma después montará más rápidamente.

2. Con ayuda de un exprimidor eléctrico extraer el zumo de los dos limones y reservar.

3. En un vaso de cristal, poner tres dedos de agua y poner a hidratar las láminas de gelatina, troceadas con ayuda de unas tijeras.

4. Montar la nata con ayuda de una batidora de varillas y sin dejar de batir, agregar la leche condensada.

5. Agregar poco a poco el zumo de limón.

6. Calentar en el microondas el agua con la gelatina hasta que quede completamente disuelta (hay que tener cuidado de que no llegue a hervir).
7. Añadir la disolución de gelatina a la crema.

8. Dejar enfriar la crema unas 4 horas en la nevera. O, si tenemos mucha prisa, poner en el congelador unos 20 minutos.
9. En la bandeja o recipiente elegido para montar la tarta, formar una primera capa de galletas. Pueden ser redondas o rectangulares. En principio, si elegimos un molde rectangular y utilizamos galletas con ésta misma forma, será más sencillo. Yo en este caso, como quería algo un poco más resultón, he utilizado un molde redondo desmoldable y la he decorado con manga pastelera.
10. Colocar una capa de crema encima de la capa de galletas inicial.
11.Formar otra capa de galletas, y encima de ésta colocar el resto de la crema.

12. Dejar reposar en la nevera de un día para otro.

Tarta de galletas maría y crema de limón

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Un beso,