Cupcakes de galletas maría (versión Bob Esponja)

Cupcakes de galletas maría
Cupcakes de galletas maría
   Junto con los cupcakes de galletas oreo que os enseñé hace unos días, preparé para el cumple de Kike éstos de galletas maría.
   Después del éxito que tuvo la tarta del cumple de mi madre, que estaba hecha con un bizcocho de éstas galletas (puedes ver la receta aquí), tenía pendiente hacer éstos cupcakes.
Ingredientes cupcakes de galletas maría:
Bizcocho
– 1 huevo M.
– 70 gr. de azúcar.
 -60 gr. de harina.
– 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
– 2 cucharadas de Nesquik (o similar)
– 1 cucharadita de levadura o polvo de honear.
– 1 cucharadita de azúcar avainillado.
– 30 ml de leche.
 – 40 gr. de galletas maría trituradas.
Frosting
– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
– 90 gr. de azúcar glass.
– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
– 1 cucharadita de leche.
– 40 gr. de galletas maría trituradas.
Elaboración paso a paso:
Bizcocho
1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Batir la mantequilla con el azúcar (el normal y el avainillado), hasta obtener una crema.
3. Añadir el huevo.
4. Mezclar aparte harina y la levadura y el Nesquik.
5. Integrar de forma alterna la mezcla de sólidos y la leche.
6. Añadir por último las galletas trituradas.
7. Rellenar las cápsulas (un máximo de 3/4 de su capacidad).
8. Hornear aproximadamente 25 minutos.
Frosting
1. Batir, con varillas eléctricas, la mantequilla con el azúcar   hasta obtener una crema.
2. Añadir la leche y el aroma y batir aproximadamente dos minutos más.
3. Incorporar las galletas trituradas y batir otro minuto hasta que la mezcla sea completamente homogénea. Es muy importante que las galletas estén perfectamente trituradas. De lo contrario, al aplicar el frosting con manga pastelera, se nos atascará la boquilla.
   En conjunto el sabor era delicioso, pero os recomiendo sobre todo el frosting… riquíiiisimo¡¡¡
   Un beso, y no olvidéis seguirnos en facebook!!! Dulces Felicidades





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