Cupcakes de coco y dulce de leche |
Cupcakes de coco y dulce de leche |
– 3 medidas de yogur de harina.
Para el frosting:
-140 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
– 100 gr. de azúcar glass.
– 2 y 1/2 cucharadas de dulce de leche.
Cupcakes de coco y dulce de leche |
Elaboración paso a paso:
1. Poner el horno a calentar a 180ºC.
2. Colocar en un bol los huevos y el azúcar, y con ayuda de las varillas, batir hasta que se duplique el volumen de la mezcla.
3. Incorporar el yogur sin dejar de batir.
4. Agregar poco a poco la harina mezclada con la levadura.
5. Añadir el aceite de girasol.
6. Adicionar por último el coco y batir hasta que la mezcla quede completamente homogénea.
7. Rellenar las cápsulas y hornear entre 20 y 25 minutos. Para verificar si están listos pinchar con un palillo y comprobar que sale seco.
8. Preparar el frosting, batiendo durante 3 o 4 minutos la mantequilla con el azúcar, y añadiendo posteriormente el dulce de leche y batiendo otros dos o tres minutos.
10. Decorar con ayuda de una manga pastelera.
Os mando un beso muy fuerte y os invito a seguirnos en facebook o directamente aquí en nuestro blog.