| Magdalenas de fresa hechas con mermelada casera |
No se si recordaréis la mermelada de fresas casera que preparé a principios de temporada, pero el caso es que tenía para dar, vender y regalar. así que se me ocurrió preparar unas magdalenas con ella.
| Magdalenas de fresa hechas con mermelada casera |
Ingredientes galletas de fresa con mermelada casera:
- 2 Huevos M
- 60 gr. de azúcar
- 60 ml. de leche
- 190 gr. de aceite de girasol
- 210 gr. de harina
- 2 ctas. levadura en polvo o polvos de hornear
- 1 cta. bicarbonato
- 320. gr de mermelada de fresa casera.
Elaboración paso a paso:
1. Batir a velocidad alta con la batidora de varillas los huevos con el azúcar durante 4-5 minutos.
2. Añadir la leche.
3. Tamizar la mezcla de sólidos: harina, levadura y bicarbonato y agregarla a la mezcla con ayuda de una espátula.
4. Incorporar el aceite de girasol y por último la mermelada de fresa. Mezclar hasta que quede todo bien integrado.
5. Rellenar las cápsulas para magdalenas procurando que todas contengan la misma cantidad y un máximo de 2/3 de su capacidad.
6. Hornear durante 15 minutos en horno precalentado a 200ºC.
| Magdalenas de fresa hechas con mermelada casera |
Muchas las comimos tal cual, pero con algunas de ellas preparé la maceta de cupcakes para el día de la madre y a otras les puse chocolate y buttercream y las comimos para el cumple de Kike.
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