Galletas de maicena y leche condensada (lechera) sin gluten
Aprovechando que tenía por la nevera un bote de leche condensada al que ya debía darle salida, preparé estas galletas de maicena y leche condensada.
A mi me encanta tomar el café con leche condensada, pero acostumbro a hacerlo sólo cuando estoy fuera de casa, dentro siempre lo tomo con leche.
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Así que preparé estos deliciosos dulces. Su textura es muy diferente a la de por ejemplo las galletas de mantequilla, debido a que la maicena es mucho más fina y ligera que la harina de trigo que se usa comúnmente.
Quedan con un color muy blanquito que las hace especialmente bonitas, y además, la leche condensada les proporciona un sabor muy dulce.
Ingredientes galletas de leche condensada y maicena:
- 1 yema de huevo de tamaño M.
- 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 g. de leche condensada.
- 350 g. de maicena, maizena o harina de maíz.
- 20 g. de azúcar blanquilla.
Cómo preparar paso a paso galletas de maicena y leche condensada
1. Mezclar la mantequilla, el huevo, la leche y el azúcar. Puedes hacerlo con una batidora de varillas o una varilla manual.
2. Añadir en dos tandas la maizena tamizada y amasar bien.
3. Formar bolas de masa de aproximadamente 10 gramos de peso, y aplastarlas ligeramente con un tenedor para lograr las marcas que se aprecian en la foto.
4. Hornear a 180 ºC (en horno pre-calentado) aproximadamente 15 minutos.
5. Enfriar completamente sobre una rejilla.
Y si te gusta la leche condensada, atrévete a preparar un riquísimo bizcocho con este ingrediente. La receta aquí.
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Un beso,
Eva
Based on 41 Review(s)
que bonitas!! dan pena comerselas pero tienen que estar deliciosas!!
Muchas gracias por tus comentarios como siempre!!
Disculpa la leche condensada es la leche dulce en méxico conocida como lechera? O es leche evaporada como la Carnation? Me salta la duda porque dices q tomas tu café con ella y la leche que en méxico conocemos como condensada es dulcísima
Sí, Sabina, es la dulcísima!!! Por eso en esta receta se añade tan poco azúcar. Prueba a ponerle al café y verás que rico.
Un beso.
Sí, Sabina, es la dulcísima!!! Por eso en esta receta se añade tan poco azúcar. Prueba a ponerle al café y verás que rico.
Un beso.
Hola Amiga Será Que Pueden Prepararse Con Crema De Arroz En Vez De Maicena? Gracias.
Hola Janet, yo no he probado, así que no sabría decirte… Si te animas a intentarlo, nos cuentas que tal el resultado.
Un beso
Yo no tengo horno y por el tiempo de horneado se podrían hacer en horno eléctrico preguntó .gracias
¿Con horno eléctrico te refieres a un horno normal que funciona con electricidad, a un horno eléctrico pequeño o a un microondas? En los dos primeros casos, se podrían hornear sin problemas. En microondas no tengo claro el resultado.
Espero haberte ayudado.
Un beso,
Eva
Muy ricas y fáciles de hacer,gracias
Gracias a ti, Isabel. Me alegra que te gusten.
Un abrazo!!
Me parecen buenísima para mí hija que es celíaca gracias
Espero que le gusten, un beso para las dos!!!
Me encanta la sensacion de la galleta al dehacerse en la boca. Es una delicia
Cual es la azúcar blanquilla?? El azúcar glass o palpable? O la azúcar normal que utilizamos para el agua?
Gracias
El azúcar normal.
Yo las e echo sin huevo porque no lo puedo comer y son exquisitas me encantan la hago esa misma masa de cualquier sabor y hasta de chocolate
Podría decirme el valor nutritivo de las galletas? Ya las he hecho pero no se si pueda comerlas una persona diabética, por el dulce
Hola Ana!! La leche condensada tiene mucho azúcar. Además, si has hecho la receta tal cual también se le añada azúcar, por lo que no creo que sean aptas para una persona diabética en ningún caso.
Un saludo,