Hummus de calabaza

Poner en el centro de la mesa hummus para dipear me encanta. Pan, tostadas, rosquilletas, nachos… cualquier cosa es buena para mojar en él. Incluso las papas o patatas fritas que he usado en esta ocasión.

Ya os he compartido anteriormente otras recetas de hummus, pero esta vez lo vamos a preparar con un ingrediente diferente: calabaza. Así aprovecho la receta para participar este mes en el reto Color y sabor de temporada del blog Postres Originales. No dejéis de pinchar el logo para conocer un poquito más este juego.

Este mes me ha resultado difícil decidir si participar con la calabaza o con el otro ingrediente, las cerezas.

Al final, este hummus, del cual os pongo la receta a continuación, ha sido mi elección. Espero que os guste,

Ingredientes hummus de calabaza
– 250 gr. de calabaza
– 200 gr. de garbanzos cocidos
– 2 cucharadas de tahini o tahina (la receta aquí)
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
– 1/2 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de té de sal
– 2 dientes de ajo pelados
– Zumo de 1/2 limón
– Agua
– Un chorro de aceite y pimentón dulce (para servir)

Elaboración paso a paso

1. Asamos la calabaza al horno (20 minutos) o al microondas (5 minutos). La pelamos, quitamos las semillas y la troceamos.

2. Colocamos los trozos de calabaza y el resto de ingredientes (a excepción del agua) en la batidora de vaso. Trituramos y vamos añadiendo el agua poco a poco hasta obtener una consistencia de puré espesito.

3.Colocamos en un bol o plato hondo, rociamos con aceite de oliva y espolvoreamos pimentón dulce.

Mi marido dice que hay que acompañarlo de una copa de vino tinto, pero eso ya os lo dejo a vuestra elección…

Besitos, y hasta la próxima!!

Eva

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Hummus de calabaza y garbanzos
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6 comentarios en «Hummus de calabaza»

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