Queijada de leite (con naranja),
una receta tradicional portuguesa fácil y económica
Yo, cuando pienso en un dulce típico de Portugal lo primero que se me viene a la cabeza son los pasteles de Belem. Así que cuando en el reto Cocinas del mundo propusieron este país vecino como destino, pensé inmediatamente en esta receta dulce. Este mes, el anfitrión es el blog Cocina y aficiones.
Pero el destino quiso que esta delicia de tarta de origen portugués se interpusiera en mi camino, y que los pasteles de Belem quedasen aparcados para otra ocasión.
Y es que andaba yo por el mundo Google, intentando decidir si enrollaba o no enrollaba el hojaldre durante el procedimiento para hacer los pasteles de Belem, cuando encontré esta maravilla. Inmediatamente, los pasteles se borraron de mi mente.
La queijada de leite ya os he comentado que también es un dulce típico de la repostería Portuguesa (de la zona de Sintra), y que como podrás comprobar en la elaboración, es sencillísima, rapidísima, riquísima, además se elabora con unos ingredientes de lo más básicos y económicos.
Hay que sumar a ésto que, esta opción de naranja me ha llegado a lo más profundo del corazón, puesto que tenía unas frutas de primera, del huerto de mi suegro, y estaba deseando hacer algún dulce con ellas.
Ficha de la receta
Categoría
postre
Dificultad
baja
Tiempo total
55 minutos
Tiempo de elaboración
10 minutos
Tiempo de horneado
45 minutos
Coste:
bajo
Ingredientes necesarios para elaborar
queijada de leite con naranja
(para 8 personas)
Elementos utilizados en la receta
- Espátula
Elaboración paso a paso de la queijada de leite con naranja
Paso 1
Preparamos todos los ingredientes necesarios, y mientras tanto, ponemos el horno a calentar a 180ºC.
Paso 2
Limpiamos y secamos bien las dos naranjas. Posteriormente, obtenemos la ralladura y el zumo de ambas.
Paso 3
En un bol batimos bien la mantequilla con el azúcar y vamos añadiendo los huevos uno a uno. Después, el resto de ingredientes en el siguiente orden: ralladura, leche (con la esencia disuelta) y zumo.
Paso 4
Incorporamos por último la harina tamizada en forma de lluvia. Usamos una espátula.
Paso 5
Engrasamos una tartera de vidrio o cerámica y a continuación vertemos la mezcla en ella. Horneamos 45 minutos.
Tips o consejos para elaborar este dulce portugués
- Si antes de finalizar el tiempo de horno, veis que la parte de arriba está tomando mucho color, cubrir (pero sin sacar del horno) con papel de aluminio.
- No sacar del horno inmediatamente. Dejar primero diez minutos con la puerta cerrada y el horno apagado, y después con la puerta entreabierta. Aún así, la tarta, por su naturaleza, baja mucho del centro.
Sólo por el aroma a naranja que invade toda la casa, ya merece la pena prepararlo…
Y seguro que la receta de tarta de queso tradicional también te gusta
El resto de aportaciones de mis compañeros son también deliciosas. Sin duda, hemos aprendido mucho de la gastronomía portuguesa.
Un beso,
Eva
Based on 6 Review(s)
ummmmm se me hace la boca agua solo de pensar en darle un bocadito…se ve estupendísimo, me la guardo!
un beso
Gracias Hirma, me alegra que te guste. Besitos!
La gastronomía portuquesa es espectacualr, con los mejores ingredientes y de lo más tradicional, con los sabores de siempre. Este postre es una joya, elegante en sabores y en presentaión. U beso
Toda la cocina portuguesa en general es buenísima, pero a mí también me parece que la repostería lo es especialmente.
Besos!
Me gusta mucho la quesada pero con naranja no la he probado, ya tengo la excusa perfecta para hacerla. Un beso.
La naranja le aporta un plus a la receta. No dudes en incluirla. Besitos!
Que bonito es Sintra con su impresionante Palacio da pena.
Una tarta sencillamente deliciosa y muy sencilla de preparar.
Te ha quedado de lujo.
Bss
Portugal es un país muy bonito, es todo un lujo visitarlo.
Un beso!
Chica que pinta tiene eso madre mía, muero por un trocito, te ha quedado de 10.
Besos y nos vemos en Quito.
Nieves
Muchas gracias Nieves, espero no perdérmelo.
Un beso!
que rico y ese toque de naranja le tiene que dar un gustillo…. habrá que probar ejejjeje me la llevo, feliz y dulce día, bss
Feliz día a tí también guapa!
Me faltabas tu pero menuda receta rica he dejado para el final! Que pasada!
Lo habrás pasado genial, toda las aportaciones de las compañeras son estupendas.
Un beso!!
Buah buah buaaaaah ¿Quesada casera y con naranjas? No me la llevo porque no me pasa la mano por la pantalla, pero vaya que si la voy a hacer en casa jeje ¡Gracias!
Me he reído un rato con tu comentario. Espero que te guste si te animas a prepararla.
Besos!