Bizcocho de pera

Bizcocho de pera

Bizcocho de pera triturada
Bizcocho de pera

Bizcocho de pera hecho con fruta natural triturada

Os cuento para empezar el origen de este bizcocho de pera. El jueves pasado estaba con el mono de hornear algo, y además tenía otra vez peras maduras. Otra vez peras, Eva? Sí, el hombre es el único animal que tropieza dos veces con la misma piedra, y yo volví a comprar dos kilos de peras.
Pero como todo tiene solución, con este bizcocho resolví los dos problemas de un plumazo: por un lado, el de las peras y por otro, el del monazo repostero.
La receta, es muy similar a la del clásico bizcocho de yogur, añadiéndole en este caso la fruta natural. Podéis utilizar la variedad de peras que más os guste, pero os recomiendo una dulce, como por ejemplo la conferencia.

Ingredientes bizcocho de pera triturada

– 3 huevos M.
– 1 yogur natural.
– 3 medidas de yogur de harina.
– 1 y 1/2 medida de yogur de azúcar.
– 1 sobre de levadura química o polvos de hornear.
– 1 medida de yogur de aceite de girasol
(o cualquier otro aceite vegetal suave).
– 200 g. de pera madura triturada.

Elaboración paso a paso

1. En primer lugar, poner el horno a calentar a 175ºC.
2. Ayudándonos de la batidora de varillas batir los huevos.
3. A continuación, añadir el yogur y batir hasta que esté completamente mezclado.

4. Ir añadiendo el resto de ingredientes (azúcar, harina, y levadura) poco a poco y procurando que se integren bien y que no queden grumos.
5. En este momento, añadir el aceite. Cuando la mezcla sea homogénea, incorporar por último la pera, batiendo durante aproximadamente un minuto más hasta que esté bien mezclado.
6. Posteriormente, enharinar y engrasar el molde elegido para hornear el bizcocho.
7. Por último, poner la mezcla en el molde e introducir en el horno.

Como os comento siempre que tenemos una receta de bizcocho, el tiempo de horneado depende fundamentalmente del tamaño del molde y del horno.
Lo que yo suelo hacer es: nunca abrir el horno antes de la primera media hora. Una vez transcurrido este tiempo utilizo una brocheta de madera para así verificar si ha finalizado el horneado. Si como resultado sale manchada de líquido, lo verifico de nuevo al cabo de 10 minutos. Si en lugar de eso, sale seca pero algo manchada, apago el horno y dejo el bizcocho dentro entre 5 y 10 minutos.

 

Bizcocho de pera
Bizcocho de pera
El bizcocho queda jugosísimo, y el sabor de la pera es prácticamente inapreciable, por lo que para los niños es perfecto. También te recomiendo el delicioso bizcocho de coco.
Un beso, y sobre todo, espero que os haya gustado la receta.

Eva
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