Galletas de limón aromatizadas

Galletas de limón
Galletas de limón

La semana pasada fue la semana del limón, y no se porqué, pero hay veces que le da a una por ingrediente y lo gasta para todo. Preparé estas galletas un día entre semana, y para el domingo hice una tarta fácil de limón, de la cual os mostraré la receta en unos días (aquí la podéis ver).

Galletas de limón
Galletas de limón

Ingredientes galletas de limón

– 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
– 130 gr. de azúcar
– 1 huevo M
– 315 gr. de harina
– 2 ctas de levadura en polvo
– 5 gotas de aroma de limón

Galletas de limón
Galletas de limón

Elaboración paso a paso:

1. Mezclar completamente la mantequilla en pomada con el azúcar, hasta obtener una crema. En ese momento incorporamos el huevo.
2. A continuación añadimos el aroma de limón.
3. Empezamos a integrar los sólidos (harina y levadura) en varias tandas. Cuando estén completamente incorporados amasamos a mano durante 3 o 4 minutos.
4. Reservamos durante una hora en la nevera la masa resultante, bien cubierta con plástico en film.
5. Estiramos con un rodillo entre dos papeles de horno y cortamos con la forma elegida.
6. Horneamos aproximadamente durante 12 minutos en horno caliente a 180ºC (o hasta que los bordes estén dorados).
7. Enfriaremos las galletas completamente sobre una rejilla.

Galletas de limón
Galletas de limón

Las galletas triunfaron, como siempre en casa. No dejéis de prepararlas y contarme si os han gustado también.

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2 comentarios en «Galletas de limón aromatizadas»

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