Galletas de maicena con leche condensada

Galletas de maicena y leche condensada

Galletas de maicena y leche condensada sin gluten

Galletas de maicena y leche condensada (lechera) sin gluten

Aprovechando que tenía por la nevera un bote de leche condensada al que ya debía darle salida, preparé estas galletas de maicena y leche condensada.

A mi me encanta tomar el café con leche condensada, pero acostumbro a hacerlo sólo cuando estoy fuera de casa, dentro siempre lo tomo con leche.

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Así que preparé estos deliciosos dulces. Su textura es muy diferente a la de por ejemplo las galletas de mantequilla, debido a que la maicena es mucho más fina y ligera que la harina de trigo que se usa comúnmente.

Quedan con un color muy blanquito que las hace especialmente bonitas, y además, la leche condensada les proporciona un sabor muy dulce.

Galletas de maicena y leche condensada
Ingredientes galletas de leche condensada y maicena:

– 1 yema de huevo de tamaño M.
– 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
– 200 g. de leche condensada.
– 350 g. de maicena, maizena o harina de maíz.
– 20 g. de azúcar blanquilla.

Cómo preparar paso a paso galletas de maicena y leche condensada

1. Mezclar la mantequilla, el huevo, la leche y el azúcar. Puedes hacerlo con una batidora de varillas o una varilla manual.
2. Añadir en dos tandas la maizena tamizada y amasar bien.
3. Formar bolas de masa de aproximadamente 10 gramos de peso, y aplastarlas ligeramente con un tenedor para lograr las marcas que se aprecian en la foto.
4. Hornear a 180 ºC (en horno pre-calentado) aproximadamente 15 minutos.
5. Enfriar completamente sobre una rejilla.

Galletas de maicena y leche condensada

Y si te gusta la leche condensada, atrévete a preparar un riquísimo bizcocho con este ingrediente. La receta aquí.

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Un beso,

Eva

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13 pensamientos en “Galletas de maicena y leche condensada”

  1. Disculpa la leche condensada es la leche dulce en méxico conocida como lechera? O es leche evaporada como la Carnation? Me salta la duda porque dices q tomas tu café con ella y la leche que en méxico conocemos como condensada es dulcísima

    1. ¿Con horno eléctrico te refieres a un horno normal que funciona con electricidad, a un horno eléctrico pequeño o a un microondas? En los dos primeros casos, se podrían hornear sin problemas. En microondas no tengo claro el resultado.
      Espero haberte ayudado.
      Un beso,

      Eva

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