Gelato all’anguria (Helado de sandía) suave

Helado de sandía
Junto mis compañeras de Reposteras por Europa (organizado por el blog Gotas de Azúcar y Vainilla), viajamos este mes a Ciudad del Vaticano. El destino ha sido elegido por Bea, del blog Sweet cookies by Bea.
 
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Si hay algo típico en Roma y en la Ciudad del Vaticano, son los helados. Por este motivo, y aunque el verano nos quede algo lejos, he elegido esta receta para representar a este Estado.

 

 

Helado de sandía

 

Ingredientes helado de sandía suave

 
– 300 gr. de sandía pelada
– 300 gr. de leche evaporada (9% m.g.)
– 50 gr. de azúcar invertido
– 50 gr. de azúcar
Helado de sandía

Elaboración paso a paso

1. Poner en la batidora la sandía troceada y hacer un puré.
2. Añadir el azúcar normal y el invertido y batir un poco más.
3. Añadir la leche evaporada y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Si disponemos de heladera (recordad que la cubeta debe meterse en el congelador al menos con 24 horas de antelación), dejaremos la mezcla 4 horas en la nevera antes de usarla. Debemos tener el helado media hora en la cubeta de la heladera en funcionamiento. Podemos congelar lo que no se consuma en ese momento en un recipiente hermético.
5. Si no disponemos de heladera. Pondremos la mezcla en un recipiente tapado en el congelador. Cada 40 o 45 minutos sacaremos y removeremos con una varilla manual para romper los posibles cristales formados (repetiremos la operación 3 veces). La última vez nos ayudaremos de una batidora eléctrica para mejorar la cremosidad.

Helado de sandía

El helado queda muy suave y, cómo en vez de nata, se utiliza leche evaporada en su elaboración, es muy ligero.

Os comparto aquí as recetas de mis compañeras, y me quedo esperando a ver que nos depara nuestro próximo viaje por Europa!!

Helado de sandía

Un besito

Eva

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4 comentarios en «Gelato all’anguria (Helado de sandía) suave»

    1. Nosotros, a pesar del frío, este invierno estamos comiendo helados. Evidentemente no apetecen tanto como en verano, pero están tan ricos, que los tomamos como postre después de cenar.
      Un beso!!

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