Ensalada de brotes, granada y manzana con vinagreta de lima

Ensalada de brotes, granada y manzana con vinagreta de lima
Estamos a punto de llegar a Navidad y aún tengo los Kilos del verano!! A esto hay que ponerle solución ya. Dentro de mi planes está comer ensaladas riquísimas cómo esta.
Y si no pierdo ni un gramo, porqué el problema suele estar en lo que como a parte de la ensalada, al menos habré disfrutado de ella.
Ingredientes ensalada de brotes, granada y manzana con vinagreta de lima
– 1 bolsa de brotes tiernos
– 1/2 granada
– 1 manzana pequeña
– pasas sultanas (opcional)

Vinagreta de lima
45 ml de aceite de oliva virgen extra
10 ml. de vinagre de vino blanco
1 chorro de miel
1 pizca de sal
zumo de 1/2 lima
Ensalada de brotes, granada y manzana con vinagreta de lima

Elaboración paso a paso

1. Lavamos y pelamos la manzana, la cortamos en cuadraditos pequeños. Si vamos a tardar en montar la ensalada, la rociaremos con un chorrito de zumo de limón para retrasar su oxidación.

2. Desgranamos la granada.

3. Preparamos la vinagreta poniendo todos los ingredientes en un mismo recipiente y removiendo bien.

4. Montamos la ensalada en un recipiente grande o ensaladera. Ponemos los brotes y vamos añadiendo el resto de ingredientes. Por último aliñamos con la vinagreta y servimos.

Ensalada de brotes, granada y manzana con vinagreta de lima

Y vosotros, estáis con ganas de comilonas navideñas o no? Ya me lo contáis en los comentarios del final de post, siempre me alegra saber de vosotros.

Un beso,

Eva

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