Börek turcos o empanadas de queso feta

Börek turco. Empanadillas turcas rellenas de queso feta

Borek turco. Empanadas turcas de queso feta

Börek turco o empanadillas turkas de queso feta

Los börek turco, son una especie de empanadillas típicas de la cocina otomana. Se preparan habitualmente con pasta filo (kufka), y los rellenos más comunes son a base de queso.

La versión que hoy os comparto, que es de lo más sencilla de elaborar, me la he traído del blog El paraíso de los golosos. Este blog y otros dos han ganado la edición de este año del Asaltablogs. Así que en estos días os traigo tres recetas mangadas a mis compañeras.

Siguiendo la receta en la que me he basado, en lugar de empanadillas o empanadas, les he dado a los Borek forma de croissant. Y en vez de usar pasta filo en su elaboración, los he hecho con masa de hojaldre refrigerada, que sin duda es más fácil de conseguir, puesto que la podemos encontrar en la sección de refrigerados de cualquier supermercado.

Así que si estás decidido a elaborar estas delicias, te invito a seguir leyendo para ver la receta con el paso a paso. Seguro que te va a gustar.

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<span style="color:#f78da7" class="tadv-color">Ingredientes </span>Börek turco (16 croissant)

  • 1 lámina rectangular de masa de hojaldre refrigerada

  • 100 g. de queso feta

  • 1 huevo M

  • 1 cucharadita de perejil

  • Un huevo batido

  • Semillas de sésamo

<span style="color:#f78da7" class="tadv-color">elaboración</span> paso a paso

  • En un bol ponemos el queso y lo chafamos bien con un tenedor. Añadimos el huevo y el perejil y lo mezclamos todo bien.
  • Desenrollamos el hojaldre y lo estiramos ligeramente con un rodillo para quitarle los pliegues. Lo cortamos en 8 rectángulos lo más iguales posibles, y estos a su vez en dos triángulos.
  • Colocamos una cucharadita de relleno en la parte más ancha del triángulo y enrollamos formando los cruasán.
  • Los pintamos con el huevo batido y les ponemos encima las semillas de sésamo.
  • Horneamos a 200ºC entre 20 y 25 minutos o hasta que veamos que están bien dorados. Debemos tener el horno caliente con antelación.
Börek turcos o empanadas de queso feta

Notas de la receta de Börek turcos

  1. A pesar de que he utilizado masa de hojaldre rectangular siguiendo la receta original, yo os recomiendo hacer los Borek turco en forma de croissant con masa circular. Os pongo la foto de como cortarla y rellenarla para que sea más fácil hacer las porciones. En este caso hice unos croissant de chocolate.

En casa duraron un suspiro. Nos los comimos junto a unas patatas a la riojana que os enseñaré mañana. No me digáis que no fue una cena de lo más internacional?

Y antes de dejarme no os olvidéis de comentar que os ha parecido la receta de Borek turco, y suscribiros al blog para no perderos nada de lo que publicamos.

Un beso,

Eva

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