Carne con tomate magra

Carne con tomate

Carne con tomate

Pocas cosas me gustan más que un bocata de carne con tomate. Un bocado de pan relleno de esta delicia calentita y recién hecha me hace sentir sobre todo, un placer inconfundible.

Y parece mentira lo fácil que es de hacer esta típica comida, que también a algunos les gusta mucho tomar como tapa.

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Para acompañar este guiso, es necesario sin duda tener a mano una buena barra u hogaza de pan casero.

Podéis usar cualquier tipo de carne: cerdo, ternera… siempre y cuando sea una parte magra del animal.

Cómo hacer en casa carne con tomate?

A continuación os paso la receta tal cual yo la preparo.

Carne con tomate

Ingredientes carne con tomate

– 300 gr. de carne magra cortada a taquitos
(yo he usado lomo de cerdo)
– 2 cebollas de tamaño mediano
– 2 dientes de ajo
– 3 hojas de laurel
– 250 gr. de tomate triturado
– Sal
– Pimienta negra recién molida
– Azúcar
– Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

1. En primer lugar, salpimentamos el lomo o la carne elegida. En una sartén ponemos al fuego un chorro generoso de aceite de oliva virgen. Cuando esté bien caliente sellamos la carne. Reservamos.

2. A continuación, picamos las cebollas y los ajos y los hacemos bien en la misma sartén. Añadimos un poco más de sal.

3. Añadimos el tomate y le ponemos un poco de azúcar para reducir la acidez. Después de eso, dejamos 5 minutos y salpimentamos. Ponemos el laurel y la carne de nuevo, y mantenemos a fuego lento unos 45 minutos.

A veces también pongo pimientos, da igual verdes que rojos, y queda muy rico. Ésto os lo dejo a vuestra elección.

Y a vosotros, cómo os gusta la carne con tomate? En bocata, en tapa? Con pimientos, sin? Contádmelo en los comentarios que me encanta saber de vosotros siempre.

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Un beso,

Eva

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