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| Cupcakes de turrón |
El turrón de chocolate nos encanta, pero los de almendra (el duro y el blando) suelen sobrar. Hacía ya tiempo que tenía previsto hacer un postre en navidad utilizándolos, ya que mataba dos pájaros de un tiro: no me sobraban los turrones y tenía un postre con sabores tipicamente navideños.
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| Cupcakes de turrón |
Ingredientes cupcakes de turrón:
Para el bizcocho:
– 220 gr. de harina.
– 115 gr. de mantequilla.
– 220 gr. de azúcar.
– 3 huevos M.
– 120 ml. de leche.
– 1 sobre de levadura.
– 70 gr. de turrón (con turrón del blando o del duro se prepara una pasta con ayuda de la batidora).
Para el frosting:
– Pasta de turrón al gusto.
Elaboración paso a paso:
1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Con ayuda de la batidora de varillas, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
3. Añadir los huevos uno a uno e integrar.
4. En un recipiente a parte mezclar la harina y la levadura.
5. Incorporar de forma alterna la mezcla de sólidos y la leche hasta que esté todo bien mezclado.
6. Añadir por último la pasta obtenida al triturar el turrón.
7. Rellenar las cápsulas a 2/3 de su capacidad.
8. Hornear. A los 15 minutos verificar con ayuda de un palillo o brocheta si la masa ya está seca. Si no es así hornear 5 minutos más.
9. Decorar con la buttercream (a la que habremos integrado con ayuda de la batidora de varillas la pasta de turrón) y con algún otro tipo de decoración si se desea. Yo he utilizado decoraciones de motivos navideños de chocolate.
Y me salió esta bandeja de cupcakes, que comimos, junto con las bolitas de coco y calabaza, como postre en nochebuena y navidad:
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| Cupcakes de turrón |
Aún estáis a tiempo de prepararlos durante éstas fechas navideñas. Animaos y ya me contaréis el resultado.
Y si os interesa otra receta con turrón os invito a ver ésta de galletas (aquí).
Un beso, y no olvidéis seguirnos en facebook!!! “Dulces Felicidades“