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| Cupcakes Mickey Mouse |
Otros de los cupcakes que preparé para la mesa dulce de Mickey Mouse fueron estos cupcakes de chocolate y plátano con frosting de ganache de nutella.
Ingredientes cupcakes de chocolate y plátano:
– 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
– 120 gr. de azúcar.
– 100 gr. de harina.
– 45 gr. de cacao en polvo.
– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
– 1 cucharadita de levadura en polvo.
– 2 huevos M.
– 1 plátano maduro triturado.
Elaboración paso a paso:
1. Poner el horno a calentar a 175ºC.
2.Con ayuda de la batidora de varillas mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema.
3. Añadir los huevos uno a uno e integrar.
4. En un bol aparte mezclar la harina, la levadura en polvo y el cacao.
5. Adicionar la mitad de los sólidos del apartado 3 a la mezcla y batir hasta que quede homogénea.
6. Agregar la leche.
7. Incorporar la otra mitad de la mezcla de sólidos.
8. Añadir por último el plátano triturado.
9. Rellenar con la mezcla las cápsulas de los cupcakes aproximadamente unas 3/4 partes de su capacidad.
10. Hornear. El tiempo de horneado ronda en este caso los 30 minutos. Verificar con un palillo si los cupcakes ya están en su punto.
2.Con ayuda de la batidora de varillas mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema.
3. Añadir los huevos uno a uno e integrar.
4. En un bol aparte mezclar la harina, la levadura en polvo y el cacao.
5. Adicionar la mitad de los sólidos del apartado 3 a la mezcla y batir hasta que quede homogénea.
6. Agregar la leche.
7. Incorporar la otra mitad de la mezcla de sólidos.
8. Añadir por último el plátano triturado.
9. Rellenar con la mezcla las cápsulas de los cupcakes aproximadamente unas 3/4 partes de su capacidad.
10. Hornear. El tiempo de horneado ronda en este caso los 30 minutos. Verificar con un palillo si los cupcakes ya están en su punto.
La cantidad de cacao se puede modificar en función del gusto de cada uno, reduciendo o aumentando en la misma cantidad la harina. Y si queremos potenciar el sabor a plátano podemos añadir un poco de plátano triturado al frosting.
Un beso, y no olvidéis seguirnos en facebook!!! “Dulces Felicidades“