Recetas de dulces para Navidad

Recetas de dulces para Navidad

No hay duda de que en toda buena comida o cena de Navidad que se precie no puede faltar un buen postre. Por supuesto, estos de los que te vamos a hablar pueden comerse en cualquier época del año, pero el toque navideño que se les puedes dar es perfecto para una ocasión tan especial.

Al igual que pasa con muchas recetas, una de las que te vamos a explicar necesita horno. Si no tienes uno o quieres probar con una alternativa más manejable, debes saber que existe una opción que, además de ser más económica, reúne todas las funcionalidades de un horno y de un microondas: los microondas con horno. Esto es algo realmente útil y cómodo para infinidad de elaboraciones.

Mousse de turrón  

Empezamos con un postre que no podría ser más navideño: mousse de turrón. Además, es muy difícil que no triunfe. Se hace con turrón del blando, que, aunque está delicioso, puede que a algunos se les haga un tanto pesado o empalagoso en su formato habitual, algo que se soluciona en forma de mousse, pues así resulta muchísimo más ligero.

Ingredientes de la mousse de turrón

  • 100 gramos de nata para montar (es necesario que esté muy fría)
  • Un huevo (a temperatura ambiente)
  • 100 gramos de turrón blando
  • 50 gramos de leche
  • Dos hojas de gelatina
  • 15 gramos de azúcar

Elaboración de la mousse de turrón

  1. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría.
  2. Separa la clara de la yema de huevo.
  3. Monta la clara a punto de nieve y reserva en la nevera.
  4. Bate la yema junto al azúcar ayudándote con unas varillas eléctricas o manuales hasta que veas que su volumen se ha triplicado.
  5. Calienta un poco la leche, pero ten cuidado de que no llegue a quemarse.
  6. Escurre bien las hojas de gelatina y deshazlas en la leche.
  7. Agrega el turrón y bátelo todo a conciencia con la batidora.
  8. Vierte esta mezcla de leche y turrón en un cuenco grande.
  9. Incorpora también la nieve al cuenco mediante movimientos suaves.
  10. Añade la nata montada.
  11. Mezcla con una espátula con movimientos envolventes hasta que veas que todo está bien integrado.
  12. Y ya está. Ya solo tienes que echar esta mezcla en copas, para meterlas seguidamente en la nevera. Si sirves la mousse fresquita estará mucho mejor.

Galletas de Navidad con jengibre y canela

Vamos ahora con un postre o picoteo perfecto para disfrutar e incluso cocinar en familia.

Estas galletas son tan fáciles de hacer que hasta pueden participar los más pequeños de la casa en su elaboración sin problemas. Además, con los moldes adecuados podéis terminar de darles el toque navideño haciéndolas en formas típicas como muñecos de nieve o árboles de Navidad, entre otras.

Ingredientes de las galletas de Navidad con jengibre y canela

  • 250 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • Un huevo
  • Una cucharadita de canela en polvo
  • Una cucharadita de jengibre en polvo

Para la decoración 

  • Chocolate de cobertura
  • 100 gramos de azúcar glas
  • Cinco gramos de bicarbonato
  • 150 gramos de mantequilla (en pomada, o sea, que no esté en la nevera, sino a temperatura ambiente)
  • Jengibre en polvo (una cucharadita)
  • Una pizca de sal
  • El zumo de medio limón
  • Una clara de huevo
  • Colorante alimentario

Elaboración de las galletas de Navidad con jengibre y canela

  1. Tamiza la harina y mézclala con el bicarbonato, el azúcar moreno, el jengibre, la canela y una pizca de sal.
  2. Bate el huevo y agrégalo a esta mezcla.
  3. Seguidamente, añade la mantequilla y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
  4. Amasa ahora esta mezcla con las manos y haz una bola con ella.
  5. Cubre la bola en papel film y déjala en la nevera durante al menos una hora.
  6. Una vez pasado ese tiempo, espolvorea en una superficie lisa un poco de harina y pon la masa encima de ella.
  7. Estira la masa con un rodillo hasta que veas que tiene aproximadamente medio centímetro de espesor.
  8. Ahora ya puedes cortar con los moldes de figuras navideñas. Una vez lo hayas hecho, ponlas en una bandeja con papel de horno.
  9. Precalienta el horno (o el horno microondas) a 180 ºC e introduce la bandeja en él durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que veas que ya están doraditas.
  10. Saldrán blandas, así que tienes que dejar que se enfríen antes de empezar a decorar (puedes ponerlas sobre una rejilla para agilizar el proceso).

Decoración y glaseado

  • Funde el chocolate al baño maría removiendo todo el tiempo. Después, pasa a decorar y glasear las galletas (recuerda que deben estar frías).
  • Bate también la clara de huevo a punto de nieve y agregarle después unas gotitas de limón, azúcar glas y colorante alimentario.

 

Esperamos que estos dos postres pasen a formar parte de tu recetario navideño. Lo cierto es que están deliciosos y, como habrás visto, no son nada difíciles de hacer. Además, también pueden servir para pasar unos divertidos e inolvidables momentos en familia.

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