Galletas de mantequilla y cacao Galletas de chocolate caseras

Galletas de mantequilla y cacao

Galletas de mantequilla y cacao Galletas de chocolate

Galletas de mantequilla y cacao caseras, unas galletas de chocolate irresistibles

Las galletas de mantequilla son de las que en casa duran un periquete. Esta versión en la que se sustituye parte de la harina por cacao puro, se convierte en una receta de galletas de chocolate irresistible.

Esta masa es muy  manejable, por lo que la elaboración de estos dulces te resultará muy sencilla.

Puedes utilizar en esta receta azúcar glass casero.

Si deseas darles esta forma necesitarás cortadores circulares de galletas de dos tamaños.

Galletas de mantequilla y cacao Galletas de chocolate caseras

Una galleta, un cuento

Con esta receta de galletas de mantequilla con chocolate, participo además en la edición de abril del juego Una galleta un cuento del blog Patty’s Cake

 

El rey pico de tordo de los Hermanos Grimm

El cuento elegido este mes, por Pat & co,  es El rey pico de tordo, de los Hermanos Grimm.

Yo no lo conocía, pero me ha gustado muchísimo. En él nos cuentan como una princesa arrogante y vanidosa aprendió una gran lección de humildad gracias al plan de un rey enamorado.

Seguramente, si la princesa hubiese comido estas galletas de chocolate, su carácter hubiese sido más dulce, y no hubiese tenido que pasar por tantas vicisitudes.

Si os pica la curiosidad por conocer el cuento completo, os dejo aquí un enlace en el que podéis ver este y otros cuentos de estos autores.

Galletas de mantequilla y cacao

Recipe by Dulces FelicidadesCourse: BreakfastCuisine: danishDifficulty: Easy
Servings

50

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

8

minutes
Calories

kcal

Ingredientes galletas de chocolate

  • 500 g. de harina común de todo uso

  • 30 g. de cacao en polvo puro

  • 200 g. de azúcar glass

  • 1 pizca de sal

  • 250 g. de mantequilla a temperatura ambiente

  • 1 huevo L

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

elaboración paso a paso

  • Ponemos el horno a calentar a 180ºC
  • En un bol mezclamos la harina, el cacao y la pizca de sal.
  • Colocamos en otro bol amplio la mantequilla con el azúcar glass y batimos bien. Añadimos el huevo batido junto con la esencia de vainilla y lo incorporamos bien.
  • Vamos añadiendo la mezcla de sólidos tamizada y mezclando. Cuando sea necesario, pasaremos a amasar a mano.
  • Un a vez todos los sólidos incorporados, formamos una bola con la masa y la dividimos en cuatro partes para trabajar con mayor facilidad.
  • Ponemos la masa entre dos papeles para horno y la estiramos con la ayuda de un rodillo. Debemos dejarla fina. Mientras trabajamos una de las partes, dejamos las otras bien envueltas en plástico en film en el refrigerador.
  • Cortamos la masa con un cortapastas. Yo he utilizado dos redondos de diferentes diámetros para darles la forma que veis en las fotos.
  • Horneamos 8 minutos. Al sacar del horno dejamos un par de minutos en la misma bandeja, para después pasar las galletas a una rejilla hasta que se enfríen completamente.

NotAs de la receta

  • Es importante la textura que tenga la mantequilla en el momento de empezar a preparar la masa. En función de la época del año en que nos encontremos, deberemos sacarla del refrigerador con más o menos antelación. En las épocas muy calurosas, unos minutos serán suficientes. Cuando hace frío, yo hay veces que la dejo fuera toda la noche.
  • Si la mantequilla estaba demasiado blanda, es posible que tengamos que refrigerar la masa media hora antes de estirarla y hornearla. Enseguida te darás cuenta cuando empieces a estirar la primera porción.
Galletas de mantequilla y cacao Galletas de chocolate caseras

Galletas perfectas para decorar

Esta receta galletas de chocolate caseras, es perfecta para hacer galletas decoradas con fondant o con glasa, ya que prácticamente no se deforman en el horneado y los bordes quedan muy definidos. En este caso, haremos unas galletas un poco más gruesas que hornearemos aproximadamente 12 minutos

Galletas de mantequilla y cacao Galletas de chocolate caseras

La misma receta de galletas de mantequilla y cacao, la he usado para preparar una tarta en forma de números de las que ahora están tan de moda. Estoy redactando el post para poder enseñárosla en breve. En cuanto lo tenga, os pongo en enlace aquí.

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Galletas de mantequilla y cacao (galletas de chocolate)
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4 pensamientos en “Galletas de mantequilla y cacao”

    1. Sí están buenas!! Me encanta tu reto Patri y me gustaría participar en él con más frecuencia, pero últimamente ando escasa de tiempo.
      Besitos!!

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